• ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: Флуд (список заголовков)
06:17 

Про домашний творог

Если бы на молочном заводе составили топ-10 самых ужасных вопросов от потребителей, то там бы точно был и вопрос: «А что такого вы набодяжили в кефир, что из него творог не получается?!»
Ответ - ничего такого. :) Потому что из кефира творог получиться случайно может, но не обязан.
1. Кислотность кефира в полтора раза больше, чем кислотность творога. Формирование творожного сгустка при этом затруднено.
2. Кефирный грибок (а также, кстати, и его заменители, если вы купили не традиционный кефир на грибках, а кефир на бактериальной закваске) - не лучшая закваска для варки чего-либо и творога в частности - не любит высоких температур.

Что сделать, чтобы с хорошей вероятностью получить съедобный домашний творог?
1. Взять для варки творога молоко, а не кисломолочный продукт.
2. Добавить к молоку не кефир, а что-нибудь на термофильной закваске: сметану, варенец, ряженку, йогурт (одной ложки на литр молока достаточно, можно больше, но не нужно).
Нагреть молоко до кипения, выключить газ, внести закваску, оставить остывать.

Кстати, о пищевой ценности.
Жир, содержащийся в молоке, перейдет в творог, в сыворотке его почти не останется. Если взять цельное молоко, то творог будет жирностью под 30%. Если планов вместо творога получить гибрид творога с маслом не имеется, то лучше взять обезжиренное молоко.

@темы: флуд

12:19 

Поставлю-ка я себе цель для самосовершенствования

Увидела свой вчерашний пост. Подумала, для чего я вообще это написала? Какая мне от этого польза?
Вспомнила еще несколько моментов, подумала о своем внутреннем мире и моральном облике, и вдруг решила, что хочу кое-что изменить.
Буду лечиться от мизантропических взглядов и хамского поведения. Для начала попробую сама домашними методами без помощи докторов. :)

Ну вот, например, не буду без важной практической нужды вслух критиковать, спорить, высмеивать, обесценивать чьи-то достижения и т.д. Если я открываю рот, то я делаю это для того, чтобы сказать, что мне нравится, а не сказать, что мне не нравится. Вот возьму и найду хорошее, и на нем и заострю внимание, а не наоборот. Или промолчу, незаметно выскользну и пойду своей дорогой - забыть плохое и порадоваться в другом месте. Если я с кем-то общаюсь, то для того, чтобы его поддержать, а не самоутвердиться за его счет. Или не общаюсь вовсе, если не хочу поддерживать этого человека, а тихонечко выскользну и найду с кем другим пообщаться, чтобы хотелось его поддержать.

Я, конечно, не говорю, что я вот прямо так сразу возьму и перевоспитаюсь. :D Но я прямо так сразу возьму и начну из себя разыгрывать такого человека и посмотрю, изменится ли следом что-то во мне. Раньше в некоторых других вещах практика показывала, что обычно так и случается. А, если мне случится разок-другой нарушить эти правила, то я легко прощу себе маленькую ошибку, стану чуточку мудрее и буду стараться дальше.

Ах да, и еще одно маленькое, но важное дополнение. Я не буду стесняться себя, своих вкусов и того, что мне нравится. То есть, если мне что-то нравится, то я так и скажу: «Мне это нравится!» И гордо улыбнусь. А не с кривой ухмылкой промямлю что-то в духе: «Я, конечно, знаю, что это полно недостатков и вообще не достойно нравиться, но оно почему-то - странно, да? - нравится... Хи-хи-хи...»

Ничего так у меня задачка, да? Амбициозная))) Но я думаю, что это круто и мне этого хочется.

@темы: флуд

20:49 

Забавное наблюдение о некоторых женщинах

Слушала, как общаются дамы, которые сетуют, что вся эта «дурацкая женская эмансипация» вконец испортила «современных слабых и безответственных» мужиков и мечтают о таком мужике, чтоб как за каменной стеной. А то они, бедненькие, все вынуждены делать сами, а мужики их, «как дитя малые», ничего не хотят и не могут...
Я старательно молчала, но разговор продолжался и продолжался, у меня росло странное двойственное ощущение, и через некоторое время я все же не сдержалась и задала вопросик с подвохом: «Ну, ОК, когда мужик за вас решает все проблемы и делает то, что вам надо, это, конечно, мило. А что с ситуацией, когда мужик, который все решает, вдруг делает НЕ то, что вам надо?»
Как вы думаете, что мне ответили? Что раз мужик мечты у них лидер, то они будут верить в его решения и подчиняться? Как бы не так))) Дамы задумались и протянули: «Не... ну как это делать не то... советоваться же, конечно, надо...» :lol:

@темы: флуд

09:43 

Странное дело, но...

...кажется, мне начинает нравиться готовить еду. :alles:

А странно в этом то, что первые 26 лет своей жизни я абсолютно не интересовалась кухней и, вынужденно очутившись в этом месте, стремилась покинуть его как можно быстрее. Но недавно я вдруг оценила, какой это захватывающий процесс: подбор ингредиентов, наблюдение за реакциями, происходящими при смешивании и термообработке. Ну и, конечно, особый кайф, который придает этой химии, предвкушение результата. А также особый кайф, который придает еде знание, что она сделана по-своему.
Почему я не замечала этого раньше? Наверное, дело в том, что мне никогда не нравилось, как готовили у меня в семье. Какой уж тут интерес к кухне, когда это место, откуда выносят однообразную унылую гадость... То ли дело сейчас на моей кухне, где еда моя, правила мои и каждый раз что-то новое)))

P.S. Однако из-за отрыва от опыта поколений мне ужасно не хватает базовых знаний. Я читаю по два десятка разных рецептов одного и того же блюда, чтобы понять, что в них общее, что разное, выделить для себя суть и понять, где лежат границы допустимых отклонений. Много экспериментирую. Но, чувствую, что это веселое, однако неэффективное изобретение велосипеда. Было бы неплохо почитать учебник, в котором расписана не конкретика отдельных рецептов, а общая теория. Пойду перекопаю интернеты в поисках чего-нибудь этакого...

@темы: флуд

12:07 

Анекдот для тех, кто недопонял суть бухгалтерского баланса

Удобно использовать этот анекдот, чтобы объяснить суть бухгалтерского баланса людям, которые не могут отличить актив от пассива, но хотели бы понять, что это за белиберда такая.

Бухгалтерский баланс состоит из двух частей:
1. Что у нас есть - актив.
2. Откуда мы это взяли - пассив.
Ясное дело, эти две части всегда должны быть равны друг другу, т.к. ничто не берется из ниоткуда и не исчезает в никуда.

А вот собственно анекдот.

У еврея спрашивают:
- Ты откуда деньги берешь?
- Из тумбочки.
- А откуда они в тумбочке появляются?
- Жена складывает.
- А она откуда берет?
- Я даю.
- А где берешь?
- Я же сказал: в тумбочке.

Бухучет на вопрос "откуда мы это взяли" отвечает именно то, что хотели в этом анекдоте услышать от еврея. А не то, что сказал еврей. Тумбочка и бережные ручки жены - не пассив. Пассив - это наследство, рента, прибыль, зарплата, наворованное или что там еще могло стать для еврея источником денег. А на предприятии пассивом не являются касса, расчетный счет и склад товаров. Это не источники ценностей, а всего лишь места их хранения. Источники - взносы учредителей, выпуск ценных бумаг, субсидии от государства, кредит в банке, прочие долги, которые мы должны отдать, и т.п.

@темы: флуд

11:24 

Верим в науку ;)

Многие вещи имеют научное объяснение, которое я знаю.
Если я не могу нечто научно объяснить, это не значит, что кто-то другой не может это научно объяснить.
Если никто не может нечто научно объяснить, это не значит, что через N лет никто не сможет это научно объяснить.
Если никто никогда не сможет нечто научно объяснить, значит разум человека не всемогущ, но не значит, что научного объяснения не может быть.

@темы: флуд

07:52 

Стволом надо повернуть в ту сторону

Есть в приключенческих фильмах такая заезженная шутка на тему зеленых новичков и оружия, когда ветеран, которому дали задание научить новичка стрелять, первым делом говорит что-то в духе: «Значит так, приятель, вот это оружие, стволом его надо повернуть в сторону врага...»

Увы, в реальности это никакая не шутка. Когда в тир приходит новичок, ты ему первым делом говоришь: «Это оружие. Стволом его надо повернуть в сторону мишени!» И, как показывает практика, требуется хотя бы трехзначный IQ, чтобы усвоить этот навык с первого раза. :cens: В случае короткого ствола потребный на быстрое усвоение навыка IQ повышается.

@темы: флуд

06:23 

Автолюбителям на заметку

Как все-таки классно ездить на бензиново-электрическом гибриде)))
В холодные зимние дни народ суетится: подогревает движок, подзаряжает аккумулятор, волнуется, что с утра машина не заведется. А у меня вместо стартера электродвигатель и при нем аккумуляторная батарея с напряжением 270 В. Машина, промерзнув за ночь на 30-градусном морозе, с утра заводится, как летом, сразу же в момент поворота ключа. :tease3:

@темы: флуд

14:04 

А как тут радио «Орфей» упало в моих глазах... :D

Еду вчера с работы, слушаю радио «Орфей», а там вместо музыки - треп познавательные беседы о музыке. Казарновская с каким-то дяденькой, которого я не знаю, с придыханием и умными словечками наперебой рассказывают об эпохе, в которой написана музыка Люлли. При этом нещадно путают реалии времен Людовика XIV и Людовика XV и щедро приправляют чудо-микст россказнями как там все месяцами не мылись и во дворцах гадили за шторкой. О-хо-хо.
А в другой раз слушаешь по радио о чем-нибудь, в чем сам ни капельки не смыслишь, и думаешь, что они умные вещи рассказывают... :D Ей-богу, я думала, что уровень на культурном-прекультурном радио классической музыки обязан быть серьезнее.

@темы: флуд

08:35 

Разница между базисным недоверием и параноидным недоверием

В дополнение к предыдущему посту про шизоидов напишу подробнее про то, каким образом
«Шизоиды людям не доверяют. Они делают это не так как параноиды, которые подозревают людей в конкретных дурных намерениях и ощущают тревогу. Шизоид никого не в чем не подозревает и ни о чем конкретном не тревожится. Чтобы кому-то не доверять, надо хоть кому-то доверять. Шизоид же вообще не знает, что такое доверие, поэтому и недоверия не ощущает. Но оно у него есть.»
А есть у шизоидов так называемое базисное недоверие. Или отсутствие базисного доверия.

Базисное доверие - это не благоприятное мнение о конкретных вещах. Это фундаментальное ощущение, зародившееся в младенчестве и с тех пор надежно и незаметно угнездившееся в мозгу.

Для начала отвлечемся от психоаналитического базисного доверия и вспомним читать дальше

@темы: статьи - мое, флуд

14:22 

Сбежавшие от людей и что с ними делать

В прошлом посте я начала рассказывать о типе личностей, которые меня больше всего озадачивают. Теперь расскажу предположительно о себе. Хотя я у психотерапевта я никогда не была, так что черт знает, то ли у меня в голове, что я о себе думаю.
Писать о том, чем больна твоя собственная голова, как вы понимаете не просто. Если про тараканы остальных характеров я читаю, понимаю и думаю: «Ого, какой выверт мозгов», - то читая про свои тараканы, я часто ничего не понимаю и испытываю ощущение, что портрет нормального человека, вытекающий из описания шизоида, это, скорее, мелодраматическая карикатура на человека, чем настоящий нормальный человек. Так что я буду писать то, что говорят психологи, но вы в курсе, что я об этом думаю. Главными источниками информации выступили Н. МакУилльямс и рекомендованный ей Г. Гантрип - автор книжицы уже непосредственно о шизоидах.

читать дальше

@темы: статьи - мое, флуд

14:53 

СтрОдальцы и что с ними делать

Идея не моя - взято у Н. МакУилльямс, психотерапевта, из книги «Психоаналитическая диагностика: Понимание структуры личности в клиническом процессе».

Итак мы имеем дело с весьма проблематичной в общении личностью, которая, кажется, получает удовольствие от страданий и заодно жаждет мучить окружающих - настолько эта личность настроена на поражение, действует как будто себе во вред, ищет внимания и воспринимает в штыки любые попытки не подставить жилетку или разобраться с ее проблемами за нее, а научить ее саму с ними справляться.
Если мы не можем решить проблемы общения с данной личностью прекращением всякого общения с ней, либо отправкой оной к профессиональному психотерапевту, то как-то поправить дело поможет следующее знание.

1. Что у них в голове.

1.1. Им не нравится страдать.
Они это делают потому, что читать дальше

@темы: флуд, статьи - мое

12:40 

Разница между гневом и раздражением?

Читаю я книжечку по психологии и вдруг понимаю, что чего-то не понимаю...
Нет, я отлично понимаю, что между гневом и раздражением есть разница. С рациональной точки зрения. Но разве с точки зрения эмоций и только эмоций их можно отличить друг от друга?

Вопрос: Можно?
1. Да 
33  (94.29%)
2. Нет 
2  (5.71%)
Всего: 35

@темы: флуд

11:11 

Парадокс толерантности

Необходимо уважать не только свое представление об истине, но и множество чужих представлений.
На первый взгляд, отличная идея.
На второй взгляд, тут есть мощное внутреннее противоречие. Заявляя, что мы должны уважать разные истины, мы тем самым заявляем, что мы не уважаем чужую истину, заключающуюся в том, что настоящая истина только одна. Т.е. возводим утверждение «истин много» в ранг единственно верной истины.
И я, честно говоря, не знаю, как мне из этого парадокса выбраться - вообще-то мне хотелось бы быть лучшего мнения о толерантности, чем у меня выходит с таким парадоксом. :)

@темы: флуд

11:07 

Рабочий день подпорчен падением метеоритов

Обед плавно затягивается - народ смотрит статьи и ролики про метеориты.
У нас в Кургане вообще-то даже взрывной волны не было, хотя по области что-то немножко попадало. Только видели в небе падающие огненные шарики. А вот в Челябинске упало что-то покрупнее: громко бабахнуло и взрывной волной разнесло кучу окон, есть пострадавшие.

@темы: флуд

09:53 

Провал, однако(((

Не успела я поставить себе задачку для самосовершенствования: прекратить расклеивать на людей ярлычки "идиот" - как меня настиг большой провал. :facepalm:

Моя бабушка прочитала в газетке страшное слово - анорексия. Теперь она при каждой встрече выносит мне мозг паникой на эту тему.
Ну вашужежмать! У меня индекс массы тела - 56/(1,6*1,6)=22 - самая середина интервала 19-25, который врачи называют здоровым весом. Дневной рацион 2500-3000 ккал, разнообразный, сбалансированный. Похудела я, пристрастившись к пробежкам и прекратив обжираться пирожными, за полгода на 8 кг - нормальный безопасный темп - и больше уже месяца три как не худею. На скелет не похожа - мышцы и жир есть. Спортивные результаты не падают, бегаю бодро, могу весь день без устали ходить пешком, самочувствие нормальное. На медкомиссии для допуска на соревнования ни один врач ни слова не сказал, что что-то не так, напротив, похвалили за исчезновение симптомов авитаминоза, рост сердечной выносливости и объема легких.
Но для бабушки это все не аргументы. Вот хоть при каждой встрече часами рассказывай и объясняй на пальцах, хоть какие статьи или книжки подсовывай. Она вообще не слушает и читать ничего не хочет. «Внученька, у тебя такой больной и некрасивый вид - у тебя раньше было круглое лицо и фигура была... Ты голодаешь!»

Я ненавижу идиотов. :lol: :apstenu: :lol:
Ничего не могу с собой поделать, когда сталкиваюсь с человеком, который в гробу видал аргументацию и логику. Ну надо мне до него достучаться зачем-то. Зачем, вообще-то не знаю. :D Раздражает - хоть уходи и никогда больше на порог не ступай. А ведь как-то некоторые люди умеют общаться с такими типами... Ух, завидую.

@темы: флуд

08:46 

Феминистическая пропаганда повышения рождаемости

У нас сейчас, судя по тому, что мне попадается по зомбоящику и в интернетах, пропаганду повышения рождаемости обычно ведут в ключе традиционные ценности и долг против эгоизма. Не могу отделаться от впечатления, что такой подход вредит больше, чем помогает.

Лично у меня при слове «долг» мгновенно встают вопросы: что, кому и на каком основании? И, думаю, что не только у меня.
В том самом чудесном традиционном обществе ответ очевиден: все без остатка, семье и на том основании, что иначе будешь никем и сдохнешь от голода. Но времена изменились. Попытка для традиционных ценностей вместо железного социально-экономического обоснования дать обоснование в виде якобы возможности счастья от них и только от них, трещит по всем швам.
Однако не все так уж ужасно для будущего человечества. Можно привести гораздо более современные аргументы в пользу рождения потомства.

Что такое рождение потомства? - привилегия. Возможность покорить будущее. Править миром вечно, передав свои гены потомству. Что такое отказ от заведения потомства? - самая что ни на есть противоположность эгоизму. Вклад в развитие общества как добровольное служение будущему чужих генов, а не своих. А кто как это назовет: кто альтруизмом, кто идиотизмом - зависит от отношения называющего к недостатку эгоизма. Я бы все-таки назвала альтруизмом.
Почему раньше говорили о долге, а не о привилегии? Потому что понятия «женщина» и «править миром» сильно не стыковались и никому просто в голову не приходило говорить об эгоистических интересах женщин, вместо того, чтобы говорить об их долге. В такой атмосфере оформились традиционные ценности. Может, они и прекрасны и милы чьим-то сердцам, но...

Противопоставление размножения эгоизму без должного властного механизма, способного задавить эгоизм, вообще-то попахивает грядущим вымиранием.
Как удачно, что размножение и эгоизм не противоположны.

@темы: флуд

13:26 

Задачка для самосовершенствования

«Ненавижу расизм и негров». Смешно, да? А ведь, смеясь над этим заявлением, я смеюсь и над собой. Нет, я совершенно ничего не имею против негров. Зато я ненавижу высокомерие и идиотов. Вот без шуток надо бы мне как-то исправляться.
Не говоря уже о том, что это смешно, это еще и неэффективно:

«Дело не в том, что ты не способен иметь с ними дело, и ты это знаешь, правда? Просто, едва завидев их, ты впадаешь в бешенство и тут же вскакиваешь на коня своего морального превосходства, чтобы обрушиться на врагов копытами праведного гнева. А когда ты опускаешь забрало шлема странствующего рыцаря, обзор сразу становится заметно хуже. Не так ли?» (с)

@темы: флуд

09:37 

Синяя трава, летающие заборы и зеленые собаки

Представьте себе, что вы смотрите... ну, например, драму - реалистичный фильм о жизни, людях, отношениях, судьбах. А действие там происходит на фоне синей травы, летающих заборов и зеленых собак. Трава, заборы и собаки не играют какой-то принципиальной роли, просто создатели фильма решили, что реальность их не волнует. «Ну, правда, это же художественный фильм! Какая разница, какого там цвета трава на лужайке? Смотрите на то, о чем мы снимали», - скажут создатели фильма.
Вопрос: многие ли люди при просмотре такого фильма в качестве его главной особенности воспримут, что это фильм о таких-то героях, а не о синей траве, летающих заборах и зеленых собаках?
Нет, конечно, все возможно, если фильм гениален, но гениальны далеко не все фильмы.
Другое дело, если это фильм именно о синей траве, летающих заборах и зеленых собаках.

Попробую так объяснять, что человек, который вечно ворчит в исторических фильмах, что киношникам не помешало бы немножко учитывать историю :D, не обязательно сноб. Возможно, у него просто недостаточно гибкое воображение, чтобы видеть то, что хотели рассказать создатели фильма, не замечая синюю траву, летающие заборы и зеленых собак.

@темы: флуд

21:00 

Среднее статистическое

Не существует как реальный объект. Служит для описания выборки в целом. Ничего не говорит о конкретной единице.

И это я к тому, что для преодоления отдельными индивидами ограничения своей социальной группы вовсе не обязательно доказывать, что это ограничение является необоснованным стереотипом, а не объективной реальностью. Достаточно лишь вспомнить то, что выше написано про среднее статистическое.

Свобода и равенство не в отмене статистики, а в умении не строить на основании среднего статистического барьеров. А уж поменяется ли через какое-то время при отсутствии барьеров среднее статистическое или не поменяется, вопрос вообще отдельный. :)

@темы: флуд

А где-то там далеко...

главная